MEMA 2021

Mema significa letteralmente "mezza macerazione", ovvero una breve contatto con le bucce. Questo vino finisce la fermentazione alcolica in tonneau dopo essere stato svinato con lieve anticipo. Tale procedura ci regala un vino incredibilmente rotondo e piacevole. La maturazione in legno di rovere dura circa 18 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso granato intenso. Un vino morbido, caldo e avvolgente dai profumi di vaniglia con note di whisky lattone e cioccolato al latte.

ABBINAMENTI

Perfetto con le carni bianche ed incredibilmente adatto al pesce azzurro, soprattutto arrosto. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura. Servire a 16-18°C.