MEDORO 2016

Prodotto da uve selezionate di Sangiovese raccolte manualmente in piccole casse, di cui una parte viene fatta leggermente appassire. Le uve sono sottoposte ad una macerazione prolungata in botti da 750lt con follature manuali quotidiane. L’invecchiamento in rovere francese è di oltre un anno, dopodiché il vino passa in anfora di terracotta per almeno altri 12 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rubino compatto con riflessi granati. Regala all’olfatto una notevole eleganza minerale; intenso, coinvolgente, con sensazioni di prugna, ciliegia matura e tabacco. Bocca che conserva i toni di frutta scura di sottobosco. Nel finale risuonano lievi note balsamiche e di vaniglia. L’eleganza del vino avvolge il palato con un attacco deciso ma lungo e caldo. I tannini vellutati donano un finale persistente infinito!

ABBINAMENTI

Perfetto con carni stufate alle erbe aromatiche, formaggi stagionati e selvaggina. Ottimo vino da meditazione. Servire a 18/20° C. Stappare almeno due ore prima.