FOCO D'AMBRA

Prodotto nel massimo rispetto della tradizione nella vigna dei "chioppi" dove le viti sono maritate ad alberi di acero e frassino. I grappoli di questo prezioso vino passito nascono a oltre 2 metri d’altezza in una vigna del 1945 interamente piantata a mano. Da qui selezioniamo unicamente Malvasia lunga del Chianti e Trebbiano Toscano che vengono messi ad appassire per oltre 4 mesi. Il succo che si estrae è un concentrato di dolcezza che fermenta e riposa per oltre 5 anni in piccole botti di legno.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore ambrato lucente. Profumo intenso di vaniglia, confettura di albicocche e caffè tostato. In bocca arriva morbido e caramellato, caldo. Finale speziato.

ABBINAMENTI

Si consiglia l'abbinamento con formaggi saporiti e gorgonzola piccante. Un ottimo vino da meditazione.