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La Spinosa

CHIANTI D.O.C.G. RISERVA 2019

CHIANTI D.O.C.G. RISERVA 2019

Prezzo di listino $20.00 USD
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Prodotto con uve scelte di Sangiovese sottoposte a un leggero salasso a cui segue una macerazione con piede di lieviti autoctoni di circa 10 gg a temperatura controllata in fermentino di legno da 30hl. Segue un invecchiamento per 12-18 mesi in tonneau e botti grandi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dal colore rosso granata con riflessi vermigli, vinoso e speziato con sentori di frutti di bosco maturi. Giustamente tannico e asciutto in bocca.

ABBINAMENTI

Perfetto da abbinare a piatti tipici toscani come bistecca alla fiorentina e stracotti. Ottimo con formaggi stagionati. Servire a 18-20°C.

Tipologia / Qualificazione

Rosso asciutto da medio-lungo invecchiamento /

DOCG

Uvaggio

Sangiovese 100%

Vinificazione

Piede di lieviti autoctoni

10 giorni di macerazione

Fermentino di legno, 30HL

Invecchiamento

18 mesi in tonneau e botti grandi

Vigneto  /

Esposizione

Magliano /

Sud Ovest

Terreno

Sabbie plioceniche - Argilla

Allevamento

Guyot

Produzione

6.000 bottiglie.

Periodo di conservazione consigliato

12 anni


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