CHIANTI D.O.C.G. 2022

Prodotto con le uve autoctone del Chianti sottoposte ad un leggero salasso, a cui segue una macerazione di circa 8 gg a temperatura controllata in acciaio e cemento con utilizzo di piede di lieviti autoctoni. Il 20% della massa è invecchiato per circa 6 mesi in tonneau di rovere e poi assemblato prima dell'imbottigliamento. 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il nostro Chianti ha un colore rosso granato con riflessi vermigli, vinoso, speziato con con sentori di viola mammola e bacche rosse mature. Di media struttura, tannico e asciutto in bocca.

ABBINAMENTI

Il nostro Chianti si sposa benissimo con primi piatti in genere, con secondi a base di carni rosse alla brace e persino con piatti a lunga cottura come brasati e stracotti. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio ideale è 18°C.