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La Spinosa

CANTO DI BACCIO 2022

CANTO DI BACCIO 2022

Prezzo di listino $11.00 USD
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In una vigna interamente dedicata a questo vino, la "Vigna del Bosco" circondata da acacie e frassini, viene anticipata di qualche giorno la vendemmia di Sangiovese e Canaiolo in modo da ottenere un vino dalla spiccata freschezza. La macerazione a 5°C in tini di acciaio dura circa 12 ore. Durante la fermentazione (15-20 giorni) vengono eseguiti frequenti bâtonnage manuali.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosato intenso con riflessi vermigli. Vinoso con sentori di lampone, fragola e confettura di fichi. In bocca esprime vivacità e persistenza dell’uvaggio.

ABBINAMENTI

Perfetto con pizza, torte rustiche e vellutate di verdure. Stupefancente con sushi e con taglieri di salumi. Servire tra gli 8/10° C.

Tipologia / Qualificazione

Rosato asciutto da bere giovane/

IGT Toscana Rosato

Uvaggio

Sangiovese 95% - Canaiolo 5%

Vinificazione

Vendemmia anticipata

12 ore di macerazione

Tini d’acciaio

Vigneto  /

Esposizione

Vigna del Bosco /

Sud

Terreno

Sabbie Plioceniche

Allevamento

Guyot

Produzione

6.000 bottiglie.

Periodo di conservazione consigliato

2 anni


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